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  • Trujillo
  • Publicado hace 1 año

Sodexo

Descripción

Sodexo, empresa trasnacional de origen francés líder mundial en servicios de Alimentación y Mantenimiento se encuentra en la búsqueda de:

Maestro de Cocina

REQUISITOS:

- Disponibilidad para laborar en Régimen 14×7
- Estudios en gastronomía, o cursos básicos  de cocina, panadería y pastelería. Además de conocimiento de normas de calidad y seguridad industrial. (Indispensable)
- Experiencia mínimo 3 años en el puesto.
- Experiencia en concesionario de alimentos de gran producción (con certificado de trabajo)
- Residir en Lima/Trujillo (INDISPENSABLE)

FUNCIONES:
• Coordinar con el Cheff los tipos de preparación y servicios que se brinda. 
• Elaborar la requisición diaria y el pre – costeo.
• Delegar funciones a cocineros y ayudantes para la elaboración higiene y limpieza de los servicios.
• Controlar y supervisar las buenas prácticas de manufactura.
• Controlar los tiempos y registro de controles implementados por el sistema HACCP.